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巴拿马 莎朵 卡密赛特地块 铁皮卡/卡杜艾 水洗

又一只莎朵的多样种批次，这个是铁皮卡和卡杜艾混采的，喝起来感觉铁皮卡占比可能更多点，和Bambito的卡杜艾水洗相比非常明显，卡杜艾会更偏柑橘一些更为柔和，而莎朵这只混采很核果莓果感，深色的莓果核果和红糖红茶甜，茶感类似乌龙茶般，干净易饮；

巴拿马 艾力达 Loma地块 瑰夏 1D Mosto浸渍AN

这个批次是今年也是历年买到的Elida里处理方式最复杂的一个，它是用了前面批次的发酵液Mosto浸渍1天发酵，在RF发酵罐中进行，然后暗房慢干～它也是非常多变的一个批次，每次测从热到冷有不同的面貌呈现；它相比Torre的RF2D虽然少1天发酵，但发酵带来的酸感和酒感会更加突出，可能是受益于Mosto的加成；喝起来是柑橘和莓果核果都有，类似翡翠的BANC类型批次，也有南果梨的果感和酒感同时出现；

巴拿马 艾力达 Mina地块 瑰夏 暗房干燥蜜处理

这是今年买到的唯一的一只蜜处理批次，它也是很传统处理的风格，干净轻盈细腻，它的调性与水洗很相似，黄色柑橘，茶感有柚子茶也有红茶的甜，也有红糖和烤红薯的甜，好喝！

巴拿马 塞罗蓬塔 斑比托Bambito 瑰夏 水洗

这是我们的第1支Bambito的豆子，非常的经典的水洗瑰夏，柑橘和淡淡的茉莉绿茶感，酸甜柔和，干净细腻，优雅，好喝！

巴拿马 翡翠 Porton地块 4ANB 瑰夏 AN

处理简介：这个批次是2026.2.12号采收，然后在处理厂的温控房里发酵120小时候，在室外晒鹏晾晒40天；它也是比较“克制”的发酵～哈哈哈～果子的好质量加上缓和的发酵，通过时间来调整发酵的强度，就比非发酵的批次带来更多的红色莓果核果的转变，相比今年其他几个发酵类型日晒像3BANC，6ANB这些它的发酵感更轻，可可感非常的弱

巴拿马 翡翠 创始者地块 6ANB 瑰夏AN

本批次于2026.2.13日采收，然后鲜果送往位于帕尔米拉的处理厂后，放入温控房进行120小时的发酵，然后在室外晒棚里晾晒42天；这个批次我非常喜欢，入口感受到很多的红色莓果核果还有红色的柑橘的酸甜果感，发酵感做得很克制；

巴拿马 桑托斯 Pacamara 啤酒酵母厌氧日晒L16

又买到了好喝的桑托斯Pacamara，今年我们拿到了两个批次，一个是偏帕卡玛拉印象中的热带水果和香料的复合感，一个是偏一些柑橘，于是又把它们合并在一起使用了

巴拿马 飞燕庄园 SL28 水洗

这是在产地时测到的批次，跟日晒一样，非常干净，相比肯尼亚的水洗，它好像少了一些香料和黑巧感，更为纯净的莓果核果感；

巴拿马 飞燕庄园 帕卡玛拉 水洗

这是一只非常Pacamara的Pacamara，去年开始有机会大量的接触到巴拿马的Pacamara，好多批次都是非常柔和的调性，有点像被这块瑰夏风土驯化了一样，好多喝起来都有类似瑰夏的柑橘特征，测到飞燕这只，哈哈，中美洲的那个Pacamara经典风味又回来了，可能有人会觉得它是在水果和蔬菜香料间摇摆，我们的选择除了香气特征还看一个指标，特别是对于Pacamara来说就是酸质，或者说它的酸甜感，如果是舒服可能是柔和，或者是很饱满扎实有些强度的，都会是一个很不错的部分搭配上它特有的香气特征就成为一个有代表性的产品；

洪都拉斯 BestofParainema#1 五朵金花 帕尔伊内玛 W

这是今年Best of Parainema的第一名，也是第一次买到的小农的豆子；在这几个Parainema里，它的莓果核果柑橘的果感和酸甜都是最扎实细腻的，特别是还有一些类似一些瑰夏的红糖烤红薯甜，好喝！

洪都拉斯 维吉尼亚 瑰夏 水洗

我们没有去到维吉尼亚地块，听Fabio Jr讲过维吉尼亚相比原野最大的区别是几乎没什么遮荫，所以这两个地块喝起来对照就很有意思～都是很棒的瑰夏，代表了洪都拉斯的种植条件风土和管理的精致，但确实风土的极致差异也在杯中风味能感受到；维吉尼亚这只整体就会偏一些扎实的柑橘和莓果复合的果感，它的香气细腻程度会弱于原野，入口柠檬，葡萄柚，红布林，油桃还有一些红茶感；

洪都拉斯 原野之心 瑰夏 水洗

这是4月洪都拉斯的产地行的第一站，非常震撼！真的是非常原生态，非常“野”，走在庄园里好像是在森林里徒步一样，咖啡树是在原始的大树下面零散的种着，来之前我的认知是这么高的遮荫和湿度下不应该有这么健康的植株状态，但实际看到了就合理了，生态多样，土壤的肥沃，咖啡树慢慢的生长（2025年，是原野的第7年才迎来了第一次采收，然后就拿了CoE冠军），好羡慕这样的环境条件。

洪都拉斯 BestofParainema#14 桂树 帕尔伊内玛 水洗

这是今年Best of Parainema的第十四名，也是第一次买到的小农的豆子；它和月桂相似酸感都是偏高的，酸甜很扎实，红色柑橘核果，还有第一次突然让我想到了在巴拿马吃到的一些树番茄的酸甜和植物气息，尾韵也有红茶感～

洪都拉斯 皮娜农场 帕卡斯 水洗

洪都拉斯 CoE#9 小橙子农场 瑰夏 水洗

这个豆子和比胡达来自于同区域，它的调性与哥斯达黎加的CoE#2很相似，差异是它的酸感更高一些，更为的红色莓果核果，同时也更红茶干一些，整体是柑橘转莓果核果，酸甜扎实，是一只性价比很不错的瑰夏。

哥斯达黎加 CoE#2 栎树庄园 瑰夏 水洗

这是今年买到的最好喝的哥斯达黎加～哈哈！好像目前就买了这一只，也只有5kg；它完全可以pk很多巴拿马的名庄，轻盈的柑橘，转一些红色莓果核果，细腻有层次，风味辨识度非常高，甜感也很饱满！

厄瓜多尔 爱丽莎农场 改良铁皮卡 日晒

第一次选到爱丽莎的果铁日晒，也是盲买的一个批次，但是超级好喝！（sorry请允许我又开始这么的草率粗暴的表达喝到它的喜悦）；王老师打样做了两个烘焙曲线，一个很芒果和柑橘，一个居然高温时第一感受是很细腻的花香和树莓，后来温度下来慢慢的向柑橘和芒果过渡一些，有意思，看来这个豆子可呈现的风味区间很大哟～

萨尔瓦多 希望庄园 博纳蒂娜 蜜处理

这是第四次买到Bernadina这个品种，同时选到2个批次，水洗和蜜处理；蜜处理相比去年没什么变化，黄色柑橘的主调带着红色莓果和核果，细腻轻盈易饮～

萨尔瓦多 希望庄园 博纳蒂娜 水洗

这是第四次买到Bernadina这个品种，同时选到2个批次，水洗和蜜处理；水洗批次也是黄色柑橘主调，酸感相比蜜处理更强一些～

萨尔瓦多 CoE#2 圣安娜 雷耶斯小农 帕卡玛拉 蜜处理

真巧啊，去年的CoE#2水洗蜜处理组也是帕卡玛拉，也是蜜处理，风味和这一只真的超级无敌的相似，就是很帕卡玛拉，入口扎实的深色红色莓果核果和红色的柑橘酸甜，然后黑巧和香料的气息，还有一些熟普的茶香和茶感，触感非常的顺滑；我就懒一点沿用去年的风味描述了～